立秋后，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了。有的人認為秋季是大補的季節(jié)，便準備趁秋天進食補品。其實剛立秋后的一段時間內(nèi)，氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而仍有悶熱潮濕的感覺。加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，脾胃功能多有減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補，而不宜過于滋膩。
所謂“清補”主要是指補而不膩。具體而言就是適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”；另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。
“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質(zhì)平和、補而不膩的補益食品，食補應以滋陰潤燥為主。