提起黃豆，大家都再熟悉不過了，但是您知道嗎，這普通的黃豆因為含有豐富的營養(yǎng)，所以有著“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”的美譽。黃豆含有豐富的蛋白質，這些蛋白質無論在質量和數(shù)量上都可以和肉、蛋、奶等動物性食品相媲美，所以黃豆又有“植物肉”之稱。祖國醫(yī)學認為，黃豆性味甘平，有健脾開中、潤燥消水、排膿解毒、消腫止痛的功效。另外，常吃黃豆，還可以起到養(yǎng)顏、益壽的作用。近年來，有關專家發(fā)現(xiàn)，常吃黃豆對癌癥病人很有好處，它能減輕抗癌藥物的副作用，所以黃豆還是很好的化療或放療的輔助治療食品。