在春季，有一些人會因為肝陰不足而引起高血壓、頭痛目眩、貧血等癥狀，那么，在這里，我建議您多吃一些菠菜。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，對于流鼻血、便血、高血壓等病癥能起到食療的作用。此外，菠菜還含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、維生素C等對人體有益的成分，它的含鐵量更是在蔬菜中名列前茅，所以常吃菠菜會令人面色紅潤，精力充沛。不過，由于菠菜中含草酸比較多，所以會影響機體對鈣的吸收，因此吃菠菜時，我們應(yīng)該先用沸水把菠菜燙軟，撈出后再炒。而對于嬰幼兒和缺鈣者、以及有腎結(jié)石、腹瀉等病癥的患者，應(yīng)該少吃或不吃菠菜。