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      醫(yī)院食堂環(huán)境衛(wèi)生制度

      時(shí)間:2016-06-22   瀏覽次數(shù):4242

      一、實(shí)行四定:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

      二、操作間必須經(jīng)常保持清潔,每日洗刷一次,每周徹底清掃一次,做到室內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂。

      三、案板用后須用堿水洗凈,立直放置,絞肉機(jī)、切片機(jī)、切菜機(jī)等用后必須清洗干凈。

      四、每周組織檢查環(huán)境衛(wèi)生,食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生一次。

       

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