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      營(yíng)養(yǎng)科普 | 蛋白粉背后這么多坑?!臨床營(yíng)養(yǎng)師教你如何挑選

      時(shí)間:2025-01-13   瀏覽次數(shù):715

      走進(jìn)超市、藥店或是健身房

      你留意過(guò)嗎

      各類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品琳瑯滿目

      其中

      普通蛋白粉隨處可見(jiàn)

      圖片

      近些年來(lái),特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(Food for Special Medical Purpose,簡(jiǎn)稱 FSMP)逐漸走進(jìn)大眾視野,頻繁被人們提及。它們乍一看似乎相差無(wú)幾,實(shí)則有著天壤之別。


      今天,市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師傅航,帶領(lǐng)大家一同探尋這兩種產(chǎn)品究竟有何差異,助您在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的道路上做出更明智的選擇。

      首先,讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。這類食品是專門(mén)為那些因疾病、手術(shù)后恢復(fù)或其他特殊醫(yī)療狀況而無(wú)法通過(guò)正常飲食滿足營(yíng)養(yǎng)需求的人群設(shè)計(jì)的。


      它們分三種:

      第一種是全營(yíng)養(yǎng)配方食品,其就像是量身定制的“營(yíng)養(yǎng)餐”,包含了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質(zhì)等,能夠完全代餐。

      第二種是特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品,這種是在全營(yíng)養(yǎng)配方的基礎(chǔ)上,依據(jù)特定疾病的病理生理變化對(duì)部分營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,比如針對(duì)糖尿病、腎病等特定疾病患者設(shè)計(jì),單獨(dú)食用即可滿足其營(yíng)養(yǎng)需求,提供有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)支持。目前此類產(chǎn)品僅有腫瘤型特定全營(yíng)養(yǎng)食品上市。

      第三種是非全營(yíng)養(yǎng)配方食品,其為滿足特定人群的部分營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì),不能作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。它們通常用于補(bǔ)充某些特定的營(yíng)養(yǎng)素或改善食物的物理性狀。包括增稠組件、流質(zhì)配方、電解質(zhì)配方、蛋白質(zhì)配方等。


      圖片

      這些產(chǎn)品主要用于改善食物的質(zhì)地或提供特定的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪或碳水化合物。這些配方食品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)設(shè)計(jì)和臨床試驗(yàn)驗(yàn)證,經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局嚴(yán)格注冊(cè)審批,并應(yīng)取得相應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后方可生產(chǎn)銷售,確保既安全又有效,并且只能在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用。

      相比之下,普通蛋白粉就沒(méi)有那么高大上了,其作為普通食品管理,不需要注冊(cè)審批,不需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)設(shè)計(jì)和臨床試驗(yàn)驗(yàn)證,只需取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可即可生產(chǎn)銷售。它主要由單一或幾種類型的蛋白質(zhì)組成,比如乳清蛋白或者大豆蛋白,旨在幫助人們?cè)黾拥鞍踪|(zhì)攝入量、增加肌肉量等。不過(guò)需要注意的是,盡管普通蛋白粉能夠補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì),但它并不具備治療疾病以及預(yù)防疾病的作用!

      既然都是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西,為什么不能混為一談呢?

      答案很簡(jiǎn)單——因?yàn)樗鼈兊哪繕?biāo)受眾不同。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品針對(duì)的是處于特殊生理狀態(tài)下的人,比如術(shù)后康復(fù)者、慢性病患者等;而普通蛋白粉則更適合一般人群特別是想要增加蛋白質(zhì)攝入量的朋友,比如健身愛(ài)好者等。此外,前者在生產(chǎn)過(guò)程中受到更嚴(yán)格的監(jiān)管,并且需要經(jīng)過(guò)科學(xué)的臨床試驗(yàn)驗(yàn)證,以確保其安全性和有效性;后者雖然也需要遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),但在成分構(gòu)成上相對(duì)簡(jiǎn)單許多。

      最后,在這里要著重提醒大家,營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的種類繁多,形式也是各式各樣,大家在選擇之前務(wù)必要咨詢專業(yè)人士的意見(jiàn),如醫(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師,他們能夠依據(jù)每個(gè)人不同的身體狀況、飲食結(jié)構(gòu)、健康需求等多方面因素,給出科學(xué)合理且適合的建議。畢竟,盲目地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,不但可能無(wú)法達(dá)到預(yù)期的健康增益效果,反而有可能會(huì)對(duì)身體造成一些不必要的負(fù)擔(dān)或者損害。所以,一定要謹(jǐn)慎對(duì)待,遵循專業(yè)指導(dǎo)。(供稿:臨床營(yíng)養(yǎng)科)



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