食堂食品安全工作是醫(yī)院安全工作的重要組成部分，事關于廣大患者和醫(yī)護人員的生命安全，是維護醫(yī)院和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國家食品安全相關法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食堂食品安全工作，努力營造醫(yī)院食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食堂食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食堂食品安全長效管理機制，從根本上增強我院防范食品安全事故的能力，確保廣大患者和醫(yī)護人員的生命安全和身體健康，為醫(yī)院創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。
一、加強領導
我院食堂食品安全工作是一項重要的基礎性工作。要切實加強領導，提高對醫(yī)院食堂食品安全工作的認識，從保障廣大患者和醫(yī)護人員身體健康和生命安全、保證醫(yī)院正常醫(yī)療秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。要制訂食堂食品安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理。
二、明確職責，層層落實
1、堅持“服務患者，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
2、醫(yī)院食堂必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
3、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
4、醫(yī)院食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
5、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
6、醫(yī)院發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
7、健全各類規(guī)章制度，每月定期檢查發(fā)現問題及時進行整改。
8、不定期進行滿意度調查，針對就餐人員的意見補差補缺，杜絕一切安全隱患。